{"id":5257,"date":"2021-05-03T19:39:56","date_gmt":"2021-05-03T18:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.beastybabe.de\/?p=5257"},"modified":"2021-05-03T19:41:59","modified_gmt":"2021-05-03T18:41:59","slug":"japan-easy-vegan-von-tim-anderson-meine-rezension","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.beastybabe.de\/?p=5257","title":{"rendered":"JAPAN EASY VEGAN von TIM ANDERSON – Meine Rezension …"},"content":{"rendered":"

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Verlag: S\u00fcdwest Verlag<\/a>
\nErscheinungsdatum: 15. M\u00e4rz 2021
\nGebundene Ausgabe: 208 Seiten
\nmit vielen farbigen Abbildungen
\nISBN13: 9783517099712
\nAutor: Tim Anderson<\/a><\/p>\n

Meine Meinung:<\/strong>
\nDieses Kochbuch ist ein optischer Leckerbissen, denn hier wurde mit fast allen Mitteln gearbeitet, die die Druckkunst so zu bieten hat: ein knallig-farbiger Schnitt und ein Cover mit Reliefdruck und edlen goldenen Glanzelementen. Absolut sch\u00f6n anzuschauen und auch als Geschenk hervorragend geeignet.<\/p>\n

„Das Auge isst mit“ ist zwar wichtig, aber hier geht es ja trotzdem eher um den Inhalt des Kochbuchs. Und auch dieser ist wirklich gelungen.<\/p>\n

Der Autor Tim Anderson wurde 2011 zum „MasterChef“ gek\u00fcrt und er hat einen sehr humorvollen, lockeren Schreibstil, der das Schm\u00f6kern in diesem Buch zum Vergn\u00fcgen macht.
\nF\u00fcr Menschen, die bereits einige Erfahrung mit der (veganen) japanischen K\u00fcche haben, k\u00f6nnten einige Teile weniger interessant sein, denn der Autor beginnt wirklich mit elementaren Grundlagen. F\u00fcr mich allerdings war alles neu und ich h\u00e4tte mir manchmal sogar noch mehr Details gew\u00fcnscht. Es ist also wohl ein gelungener Zwischenweg, der f\u00fcr die meisten Leser passend sein d\u00fcrfte.<\/p>\n

Der erste Abschnitt geht dann auch recht grundlegend auf verschiedene So\u00dfen und Dressings ein, die teils unverzichtbar f\u00fcr die weiteren Gerichte sind. Die Beschaffung der Zutaten gestaltet sich in einer Kleinstadt leider tats\u00e4chlich etwas schwierig, so dass man mit einer Onlinebestellung schneller am Ziel ist.<\/p>\n

Die Rezepte sind gut verst\u00e4ndlich und lassen Raum f\u00fcr Abwandlungen und eigene Interpretation. Vieles baut – wie gesagt – auf anderen Rezepten auf, indem beispielsweise vorher beschriebene Saucen verwendet werden. Leider sind manchmal keine Fotos der fertigen Gerichte enthalten, was ich schade finde. Abbildungen der Zutaten h\u00e4tte man eher zus\u00e4tzlich einbringen k\u00f6nnen, aber nicht als Ersatz.<\/p>\n

Ein Rezept hat mich etwas entt\u00e4uscht, denn f\u00fcr „Menchi Katsu“, die panierten veganen Burgerbratlinge soll man tats\u00e4chlich bereits fertige Burgerpatties kaufen, die dann nur noch verfeinert werden.
\nNat\u00fcrlich findet man auch einige Seiten \u00fcber Sushi, welches sich prima ohne Fisch zubereiten l\u00e4sst.<\/p>\n

Insgesamt finde ich die Auswahl der Rezepte ganz gelungen, wobei die Desserts nicht meinen Geschmack treffen, da sie eher in die s\u00fc\u00df-herbe Kategorie fallen.<\/p>\n

Ein toll gestaltetes Kochbuch, welches sich auch f\u00fcr Einsteiger gut eignet. Die Abbildungen sind ganzseitig und sehr appetitlich anzusehen. Manche Begriffe musste ich noch nachschlagen, aber insgesamt kommt man damit gut zurecht. Der Autor l\u00e4sst uns auch an seinem Fachwissen teilhaben, das er unter anderem mit einem dortigen Studium und Aufenthalt erworben hat.<\/p>\n

Bewertung:<\/strong>
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